五谷養生

養生知識

根據中國傳統醫學名著《黃帝内經》所述,四時陰陽變化是自然萬物生長收藏的由來,乃是生命的根本。五谷泛指植物種子,乃植物之精華所在,曆經春夏秋冬四季所結之果實,具有旺盛的生命力。自古以來,将五谷雜糧作為主食,中華人民順應自然,應季而食,應時而食,合理搭配,生命得以延續,人體得以安康,此為養生之根本。

《黃帝内經》總結出“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣”的健康膳食核心理念,其理論概括為:以五谷為基礎,長壽命;以五果為輔助,健脾胃;以五畜為補益,豐肌肉;以五菜為補充,足營養。

中國傳統養生文化認為“天生萬物,獨厚五谷”,五谷雜糧幾乎含有人體所需要的全部營養要素,如碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、膳食纖維等,五谷不僅作為食物,還可以入藥用來防治疾病。例如粳米入藥可補中益氣、健脾胃、止瀉漏,而小豆可清熱解毒、利水消腫,小麥更有“五谷之貴”的美譽,可以養心安神、滋陰生津。

中醫理論中,萬物相生相克,關系錯綜繁雜,以陰陽五行觀點加以概括,五行在人體中表現為五髒的關系,在自然界中表現為五谷、五色、五味等關系,而自然界又以四時陰陽變化對人體産生影響。


1.五谷屬五行如何調養人體:

五行

五髒

五谷

根據五行和五谷屬性将其形成對應關系,肝主木,多食麥類可調養肝髒;心主火,多食黍類可調養心髒;脾主土,多食稷類可調養脾髒;肺主金,多食稻類可調養肺髒;腎主水,多食豆類可調養腎髒。但五谷之間非相生相克互為影響的關系。

2.五谷出五色如何調養人體:

中醫理論認為“青色入肝,赤色入心,黃色入脾,白色入肺、黑色入腎”,将五谷雜糧根據其顔色劃分隸屬于不同色系,亦對人體調養形成對應關系,多食青色可調養肝髒;多食紅色可調養心髒;多食黃色可調養脾胃;多食白色可調養肺髒;多食黑色可調養腎髒。


五髒

五色

五谷

綠豆,豌豆

紅米,紅豆,紅棗,桂圓

黃豆,黃米,玉米

白芸豆,大米,薏米,杏仁,蓮子

黑豆,黑米,黑木耳,黑桑葚

3.五谷含五味如何調養人體:

中醫理論認為“肝味酸、心味苦、脾味甘、肺味辛、腎味鹹”,根據五味劃分将五谷雜糧隸屬于不同味系,亦對人體調養形成對應關系,食酸味可調養肝髒;食苦味可調養心髒;食甘味可調養脾胃;食辛味可調養肺髒;食鹹味調養腎髒,但過食亦對人體産生不利,需調和五味,使精骨勁強。

五髒

五味

五谷

紅豆

蓮子心

紅棗,桂圓,糯米,闆栗

姜、蔥、薄荷

核桃,大麥,小米

4.五谷應五季如何調養人體:

中醫認為:春養肝,肝色青,其味酸,養生之道也;夏養心,心色赤,其味苦,養長之道也;秋養肺,肺色白,其味辛,養收之道也;冬養腎,腎色黑,其味鹹,養藏之道也。”人體順應自然的變化,根據相應的季節選擇食用五谷雜糧,可以根據不同維度進行選擇。

五季

五髒

五色

五味

五谷

長夏

5.五谷養五髒:

根據中醫陰陽五行相生相克的内在關聯性,根據不同的維度,五谷調養五髒之法則可總結為

五谷雜糧之中,色青者,味酸者,應春者,麥類者,可用來調補肝膽

五谷雜糧之中,色赤者,味苦者,應夏者,黍類者,可用來調補心髒

五谷雜糧之中,色黃者,味甘者,應長夏者,稷類者,可用來調補脾胃

五谷雜糧之中,色白者,味辛者,應秋者,稻類者,可用來調補肺髒

五谷雜糧之中,色黑者,味鹹者,應冬者,菽類者,可用來調補腎髒


  • 五谷屬五行如何調養人體

    根據五行和五谷屬性将其形成對應關系,肝主木,多食麥類可調養肝髒;心主火,多食黍類可調養心髒;脾主土,多食稷類可調養脾髒;肺主金,多食稻類可調養肺髒;腎主水,多食豆類可調養腎髒。但五谷之間非相生相克互為影響的關系。

  • 五谷出五色如何調養人體

    中醫理論認為“青色入肝,赤色入心,黃色入脾,白色入肺、黑色入腎”,将五谷雜糧根據其顔色劃分隸屬于不同色系,亦對人體調養形成對應關系,多食青色可調養肝髒;多食紅色可調養心髒;多食黃色可調養脾胃;多食白色可調養肺髒;多食黑色可調養腎髒。
  • 五谷含五味如何調養人體

    中醫理論認為“肝味酸、心味苦、脾味甘、肺味辛、腎味鹹”,根據五味劃分将五谷雜糧隸屬于不同味系,亦對人體調養形成對應關系,食酸味可調養肝髒;食苦味可調養心髒;食甘味可調養脾胃;食辛味可調養肺髒;食鹹味調養腎髒,但過食亦對人體産生不利,需調和五味,使精骨勁強。

  • 五谷應五季如何調養人體

    中醫認為:“春養肝,肝色青,其味酸,養生之道也;夏養心,心色赤,其味苦,養長之道也;秋養肺,肺色白,其味辛,養收之道也;冬養腎,腎色黑,其味鹹,養藏之道也。”人體順應自然的變化,根據相應的季節選擇食用五谷雜糧,可以根據不同維度進行選擇。

五谷養五髒

根據中醫陰陽五行相生相克的内在關聯性,根據不同的維度,五谷調養五髒之法則可總結為: